Y la película ganadora de Oscares!!

No se si me persigue esta cuestión gramatical, pero me encontré muchas faltas en esta película ganadora de algunos oscares, se llama HUGO, tiene muchas, hasta da flojera estarle deteniendo para tomarles la foto, solo pongo dos del montón.

Este está en una mueblería:

BISQUETES, BISQUETS, BISCUITS O COMO SE LLAMEN

De la Wikipedia, con su permiso: Biscuit (galicismo que en español significa bizcocho)

La palabra biscuit, realmente significa COCIDO DOS VECES, y se refiere muy probablemente a los biscotti italianos que, aquí si está más claro el nombre bis, (dos), coti, (cocidos). Aunque realmente el biscotto italiano (biscotti en plural) es una galleta doradita alargada que luego pondré por aquí, porque he hecho unos de almendras muy buenos.

Como sea, me doy otra vez cuenta que soy muy necio y he estado investigando una receta para encontrar los bisquets perfectos que antes se solían comer en las panaderías. Eran doraditos de encima y muy suaves de adentro, se podían partir de enmedio con la mano, sin cuchillo, sin olor a huevo y duraban blanditos por algunos días. Los que he comprado por acá en mi colonia, al día siguiente están muy duros y huelen mucho a huevo y a grasa corriente. Entonces lo que encontré a base de probar fueron estos que están bastante aceptables.

La receta es la siguiente

2 tazas de harina

100 gramos de margarina

1 cucharadita de polvo para hornear

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de sal

3/4 de taza de leche

Manera de hacerlos:

Esta es una masa de las llamadas FREGADA, es decir, hay que hacer una especie de arena con los ingredientes secos y la grasa. Cuando se tiene ese arenado, bien uniforme, se agrega de un golpe la leche y aquí viene el secreto: NO AMASAR NUNCA.

Hay que juntar la masa con una espátula de hule y en una superficie enharinada se aplana con la mano sin amasar, y se dobla enharinando siempre, unas seis o siete veces.

A la última aplanada se deja de 1 cm de espesor y se cortan con un molde SIN DARLE VUELTA AL MOLDE, es decir, sin retorcer.

Se acomodan sobre una charola de horno cubierta con papel mantequilla, se barnizan con leche y se hornean en horno precalentado a 200ºC por exactamente 12 minutos.

Esto es lo que salió luego de probar varias fórmulas:

ENSEÑATE A ESCRIBIR!!

Desde hace mucho tiempo me llama la atención que las personas no hagan nada por enseñarse a escribir correctamente. Yo por ningún motivo quiero que vuelvan los tiempos violentos de enseñanza como los que yo pasé, con manazos, cachetadas, desgreñones y más, pero, como es que a los alumnos no les da verguenza entregar tareas repletas de faltas de ortografía?. Y lo peor es que ahora existen programas donde marcan o señalan las faltas al estar escribiendo, donde y las opciones de corregir. Pues ni así!.

Entonces, luego de llegar a un automatismo visual de ir leyendo letreros por las calles, he llegado a la conclusión de empezar a hacer una colección de anuncios, letreros o como se llamen donde aparezca alguna falta de ortografía, y como hay miles, no cuesta mucho trabajo, entonces empiezo con este. Habrá que ver hasta donde nos lleva esta aventura.

JUVENTUD, DIVINO TESORO!.

Juventud divino tesoro!!

Esta foto, fué tomada en 1978, cuando uno cree que apaga el sol con bostezos, estamos en el Laboratorio del Hospital de Pediatría del IMSS. Al lado izquierdo la QFB Lucila Ladrón de Guevara Cox (+), yo en el centro y al otro lado la QFB Aurora Loreto Garibay. Lucila se fué muy pronto, en 1981 y fué una excelente y divertida amiga, a pesar de que la vida no la había tratado muy bien, según toda esa historia que ella misma me contó. Y Aurora, dura, dura, pero buena amiga y compañera de trabajo. También tenemos muchas cosas de que acordarnos. Buenas y malas, como la vida misma. Luego, la vida cambió como es normal y aquí estamos los que quedamos. Todos los recuerdos nos acercas más, eso es indiscutible porque pasamos muchas tardes, días y noches compartiendo las guardias y los sacrificios de ser trabajadores eventuales y Lucila, luchando contra su enfermedad que se la llevó. Nada se olvida, las horas se hicieron días, su silla quedó vacía y otra vez, sus recuerdos la acercan más a quienes vivimos cerca de ella.

NI MODO, COPYWRIGHT

Las fotograf'ias y textos de este blog cuentan con derechos de autor.

No pueden ser utilizados sin permiso del autor.

Estan protegidos por las Leyes de Proteccion DMCA (Digital Millenium Copywright Act).

(Hay algunas palabras que llevan acento ortogr'afico, pero esto no funciona, lo voy a arreglar).

COCO GARAPIÑADO

GARAPIÑADOS DE COCO
En el tianguis del domingo, compré una bolsita de coco medio tierno, medio duro y aquí está el resultado de lo que sucedió con ese coco.

Hoy ha estado haciendo bastante frío y obliga a estar encerrado. Por eso me puse a hacer garapiñados de coco y quiero compartir la receta.

Ingredientes:

Coco pelado, limpio y sin cáscaras 2 tazas

Azúcar granulado 1 taza

Agua 1/2 taza
Cazo de cobre
Pala de madera
Mármol o tela Silpad
Termómetro, si se tiene

El coco se parte en cuadritos del tamaño que se quiera.
Ya partido se mide por tazas.

Ya medido, se coloca junto con el azúcar y el agua en el cazo o recipiente de cobre y se pone a fuego medio bajo, sin mover.


Cuando casi alcanza los 110 grados se empuieza a mover con la cuchara de madera, suavemente.

Si no se tiene termómetro, no importa.

En este punto, casi como arena, se mueve más fuerte para que se azucare.

Aquí ya está completamente seco. Se baja la flama.

Se sigue moviendo hasta que el azúcar se empieza a fundir y brilla. Este es el punto del garapiñado.

Se vacía rápido y con cuidado (está muy caliente) sobre una tela silpad o sobre mármol y se separan con la cuchara para que no se peguen.

Se dejan enfriar.

Quedan buenísimos !.

The photos on this blog are all taken by Luis Mox. Any pictures which are not taken by Luis will be stated as such.
All content including pictures,posts, videos and all other material that is provided or is part of this site are copyrighted, unless stated otherwise.
The copyright forbids you to reproduce or distribute any of the material anywhere on the Internet or in printed media or on disc without written consent or approval from Luis Mox. However r links to the page may be made.