Un versito que se me ocurre

Estando tomando un poco de sol aquí en mi banqueta, escucho los cantos de un pájaro y lo localizo arriba del tinaco del agua y se me ocurre lo siguiente:

UN CHICUILOTE CANTABA
ARRIBA DE MI AZOTEA,
Y EN SUS CANTOS PREGUNTABA
PORQUE LA VIDA ES TAN FEA,
EL PAJARO QUE CANTABA
ARRIBA DE MI AZOTEA.
PERO NADIE CONTESTABA
A LA PREGUNTA QUE HACIA
VOLANDO EN LAS AZOTEAS
MIENTRAS SE IBA Y VENIA.
SIEMPRE LA MISMA PREGUNTA
EN SUS CANTOS SE ESCUCHABA
CON SUS TRINOS CELESTIALES
QUE NUNCA DESENTONABA.
SIGUE EL PAJARO CANTANDO
ARRIBA DE MI AZOTEA
SIGUE PREGUNTA Y PREGUNTA
PORQUE LA VIDA ES TAN FEA.
JEJE.

MASA PARA PIZZA

RECETA DE BREADTOPIA CON SU PERMISO.
Esta es una receta de los más simple, pero está bien comprobada. El secreto podría ser que antes de ponerle el relleno a la pizza, debe dejarse levar un poco y saldrá más gruesa o, si les gusta crujiente, se forma la pizza sin dejarla levar.
21/4 tazas de harina all purpose, común
1/2 cucharadita de sal
q/2 cucharadita de levadura seca instantánea
Revolver todo.
3/4 de taza de agua tibia a 85ºF ó 30ºC
Mezclar todo y agregar:
3 cucharadas de aceite de olivo
Amasar muy bien
Repartir la masa resultante en dos bolas y aceitarlas por encima para dejarlas reposar en un bol tapado conu na servilleta de tela encima, bien envueltos, puede ser con plástico.
Dejarlos reposar a que doblen su volumen en un lugar tibio y sin corrientes de aire.
Puede refrigerarse.
Pasado el tiempo se hace la pizza.

TAMALES PARA TINA

TAMALES DE CILANTRO PARA TINA
150 grs de cilantro picadito bien lavado, sin los cabos gruesos
200 grs de tomates verdes
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 taza de caldo de carne
2 cucharadas de aceite
250 grs de pulpa de cerdo cocida, con laurel y cebolla, ya cocida deshebrada
150 grs de manteca de cerdo (puede usarse manteca vegetal)
1/2 kilo de masa de maíz
1/2 cucharadita de polvo para hornear
Más caldo, el necesario
Hojas de bástago (puede usarse papel aluminio)
Licuar 1/2 taza de cilantro con los tomates pelados, ajo y cebolla y una taza de caldo.
Ya bien molido, guizarlo en aceite caliente.
Cuando está hirviendo, agregar el resto del cilantro, la carne deshebrada y procurar no hervir demasiado.
Sazonar.
Preparar la masa bien batida con la manteca previamente batida, sal y polvo para hornear.
Formar los tamales y cocerlos al vapor como ya se sabe.
Buen provecho.
Tamales dedicados a Tina, a quien sin conocer la admiro mucho.
Luis